日日读好书，顿顿吃好饭——是巴蜀“家长们”最质朴的期许。巴蜀校园中的一餐饭，是由哪些构成的？我们每天见到的“台前”，有干净整洁的用餐大厅，贴心细致的陪餐席，琳琅满目的菜品，从不手抖的打菜阿姨……当人间烟火出现在餐盘之前，我们不

曾见过的“幕后”还有些什么呢?重庆巴蜀中学教育集团第二届食堂业务技能大赛，为我们一一揭晓。

/ 安全：是每一餐的“重中之重”

以“铸服务匠心，展技能风采”为主题，重庆巴蜀中学教育集团共九支参赛队伍，他们齐聚重庆巴蜀科学城中学校，展开一场精彩纷呈的厨艺与服务技能比拼，在烟火中写下巴蜀人关于一餐饭的誓言。

“食品安全是校园工作的生命线，全体巴蜀人要一起努力筑牢食品安全防线，为孩子们营造安全放心的校园环境。”

| 重庆市巴蜀中学校党委书记舒义海致开幕辞

“食安无小事，责任重于山。”重庆巴蜀中学教育集团各校领导、膳食科负责人、食品安全员及参赛代表围绕食品安全和膳食管理展开深入探讨。

| 重庆市巴蜀中学校党委委员、副校长蒋莉作《守底线、强规范、促共治》主题分享

| 重庆巴蜀科学城中学校党委副书记、副校长江文致辞

| 重庆巴蜀科学城中学校副校长何南方

作《基于巴蜀中学“五种文化”引领下的后勤管理经验交流》主题分享

|重庆市巴蜀中学校膳食科主任白羽作《精细管理促成效 标准操作筑根基》主题分享

“以知识铸就安全防线，用专业守护师生健康”，在知识竞赛时，食品安全员们严肃分析案例，笔尖沙沙，写不尽食安学问；眉头紧蹙，藏不住专业赤诚。用专业铸牢食堂的安全防线。

“匠心始于细微，每一份准备都是对专业的致敬”，巴蜀后勤人将继续强化学习、遵守规则，不断提升法治意识和管理能力。以此次交流会为契机，各集团校代表深入探讨，共同提升校园餐饮管理水平。

/ 技艺：是每一餐的“用心调味”

刀工比赛：运刀如笔见真章

厨师们手法娴熟，“运刀如笔，细可穿针”。毫米之差，是技艺的标尺；分毫之争，是专业的较量，其扎实的功底是对“工匠精神”的诠释。

烹饪比赛:火的艺术与人情味

火候与创意在此交融，传统与革新在此碰撞。一勺滚油激出百味香，宫保鸡丁的酸甜香辣在锅中起舞，炒饭的金黄蛋液裹挟着粒粒分明的米饭。色香在味蕾间奔腾，胜过千言万语。

手工比赛:揉进山城的江湖气魄

“一瓢辣油泼出巴渝魂”，重庆小面的麻辣鲜香里，是山城的柔肠与豪情；“一抔面粉，千般匠心”，细软绵密的手工馒头中，揉进的是人间烟火。厨师们以双手展现着面食的生命力，让最简单的食材焕发最动人的光彩。

/ 合作：是每一餐的“最佳火候”

服务之道，在于毫厘之间的精准与心尖上的温度。为学生盛菜时的精准足量，向学生时刻绽放的温暖微笑，都是巴蜀人“以爱暖人、以情育人”的写照。

表彰优秀，嘉奖专业，鼓励创意。经过激烈角逐，各比赛项目分别评选出“臻境奖”“宗师奖”“卓越奖”等多项荣誉。当奖牌挂在选手胸前的那一刻，“荣耀加冕，匠心不朽”，每一枚奖牌都是对“行稳致远”的注解。

比赛现场始终洋溢着温暖而热烈的氛围，亲友团的加油助威声此起彼伏，为选手们注入了满满的信心与力量。领队们全程精心指导，工作人员细致周到地做好各项保障工作，确保比赛在紧张有序的氛围中顺利进行。在切磋中我们看到了差距，在交流中我们收获了成长，实现了“以赛促学、以赛促练、以赛促改”。

以双手托举一餐一饭的平凡，以热忱铸就一朝一夕的温暖。巴蜀校园里的烟火气与笑脸交融，舌尖安全，心尖亦温暖。

一饭一蔬，如大地馈赠的质朴诗行，亦如灶火跃动的温暖韵律；

一勺一筷，平凡的味道在唇齿间留香，升腾起人间烟火的治愈力量；

一餐一味，万千匠心与温情交织，绘出踏实，鲜活的烟火图景。

“以食养人，以爱暖心，以诚立味。”

重庆巴蜀中学教育集团第二届食堂业务技能交流赛至此落下帷幕，巴蜀人用他们的专业与热忱证明：最平凡的岗位，也能绽放最耀眼的光芒；最日常的餐食，亦能传递最动人的温暖。

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